Elintarvikkeita, elontarvikkeita - rakkaus ruokaan

Laadukas ravinto on parasta lääkettä! Ravintovalinnoilla tehdään tärkeimmät terveyttä koskevat muutokset. Ravinnon merkitys terveyteen on tärkeämpi kuin mm. elinympäristön tai geeniperimän.  Panosta oikeaan ruokavalioon!

Ravinnon lisäksi erittäin tärkeää on juoda puhdasta, hyvänmakuista vettä - olemmehan lähes pelkkää nestettä. Veden tarkkaa tarvetta ei ole voitu määritellä, se riippuu mm. ruokavaliosta, lääkkeistä, liikunnan määrästä ja terveyden tilasta. Juomaveden puhtaus riippuu monesta tekijästä, suodattaminen voi olla järkevää veden suodatus-puhdistusjärjestelmillä. Hyvä kotikeino veden "emäksisöintiin"  on puristaa siihen esim. sitrunaa tai laittaa hippunen ruususuolaa.   

Ravinnon tulisi olla mahdollisimman luonnollista, käsittelemätöntä ja puhdasta ruokaa. Ohessa muutamia yksinkertaisia reseptejä.

Sadonkorjuun taikaa - aronia-omenahillo

- 500g (n.0,5dl) puhtaita aroniamarjoja

- 500g (7-8kpl) suomalaista omenaa

- 1dl vettä

- 1.5dl hillosokeria

Kuori ja lohko omenat. Keitä samassa kattilassa marjojen kanssa n.15 - 20 min kunnes pehmenevät. Käytä sauvasekoitinta, survinta - survo marjat ja omenat, jatka kiehuttamista miedolla lämmöllä, poista tarvittaessa vaahto pinnalta. Lisää hillosokeri ja sekoita hyvin, jatka keittämistä n.10-15 min lisäyksen jälkeen kunnes hillo sakenee. Anna jäähtyä, jäähtymisen aikana hillo sakenee vielä lisää. Purkita puhtaisiin lasipurkkeihin, pakkaseen valitse muoviastiat. Maku on loistava ja ravintosisältö hyvä, mm. ylläpitää silmien hämäränäkökykyä (flavonoidit), joita on reilusti kaikissa värjäävissä marjoissa, esim. puolukassa, karpalossa, mustikassa.

Aroniaa voi syödä sellaisenaankin, makeutusta kaipaa tietysti maun mukaan, esim. hunaja sopii hyvin, samoin banaani, taateli ja viikuna sopivat kaveriksi vaikkapa smoothieen. 

Itämainen kastike

- 3dl cashewpähkinöitä

- vettä

- tuoretta persiljaa n. puoli ruukkua

- kylmäpuristettua oliiviöljyä

- korianterijauhetta tai siemeniä

- juustokuminaa, mustapippuria, ruususuolaa

Blendaa kaikki, lisää vettä vähitellen, halutun koostumuksen mukaan lisää nesteen määrää. Ohjeen voi myös puolittaa. Säilyy hyvänä jääkaapissa lasipurkissa ainakin kolmisen päivää. Sekoita ennen käyttöä - sopii monenlaisten salaattien ja viherlautasten kanssa!                  Tämä ohje on "sävelletty" raakaravintokurssilta.